Boulanger

Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau…), les mélanger et les pétrir ; Diviser la masse de pate en pâtons, les façonner (baguette, boule…) et surveiller la fermentation ; Confectionner les viennoiseries (découper, garnir…) ; Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson ; Défourner puis décorer une fois les produits refroidis ; Disposer les produits en vitrine ; Accueillir la clientèle, la fidéliser ; gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs ; Gérer la comptabilité (artisan).